Roquefort Société : Entre tradition et modernité
3 novembre 2023
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J’ai eu la chance de visiter les caves de Roquefort Société et de découvrir les secrets de fabrication de ce fromage unique. La première impression est saisissante : les caves, creusées dans la roche calcaire, s’étendent sur des kilomètres et offrent un environnement frais et humide propice à l’affinage du Roquefort.